昼食難民の新書生活

(新宿・秋葉原・芝浦など各地でのランチと読書)

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【路地裏の名店】かつカレー@ふくよし

金曜日に秋葉原に行った。14時前にJR秋葉原駅東口から5分ほどのところにある「鶏唐揚げ食べ放題」の店を訪ねると、すでに閉まっていた。

そこで、以前ロースかつ定食を食べたふくよし」へ。この店は「路地裏の名店」というテレビ番組で紹介されたように、本当に路地裏にある。

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カウンター7席、4人がけテーブル2卓の店内に先客は6人ほどだった。

かつカレーや生姜焼き定食を食べているお客が多い。

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土曜日には割り引きになる。

水とお新香を運んできた女将に「かつカレー(850円)」を注文すると、6〜7分で料理が供された。

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トロミの少ないカレーは、昔ながらの小麦粉を焦がした風味があって、ちょっとだけ苦く、辛くて旨味も強くて美味しい

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カツは、長さ16〜17センチ幅10センチ厚さ1センチほどで、脂身の少ないロース肉は厚さ5ミリほど。噛みしめると、豚肉の旨味と、カレーの旨味の相乗効果でとても美味しい。

炊きたて熱々のご飯、揚げ立てのカツと熱いカレーの3つが合わさって本当に美味しい。

うんまいなあ〜

千切りキャベツはたっぷり盛られているし、味噌汁付きも嬉しい。

それほど多い量には見えなかったけど、最後の頃には胃袋にドーンと重みを感じた。


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◆希望支払金額:850円(週1で食べたい味とボリューム)
◆費用対効果度:100%(850円/850円)

ふくよし
住所:東京都千代田区神田和泉町1-9
営業時間:
 [月~金]11:00~15:00
 [土]11:00~14:30
定休日:日曜・祝祭日

※JR秋葉原駅昭和通り口改札口を出て昭和通りを渡り、左に歩いて250メートルほど北上して、右折して三井記念病院方面に100メートルほど歩き、コンビニエンスストア「ファミリーマート」の先を右折し、さらに10メートル先の細い路地の右側に店はある。

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『プロフェッショナル 仕事の流儀 人生に迷わない36の極意』NHK「プロフェッショナル」取材班(NHK出版新書 441)

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プロフェッショナル 仕事の流儀 人生に迷わない36の極意』NHK「プロフェッショナル」取材班(NHK出版新書 441)


本書は、NHK出版新書『プロフェッショナル 仕事の流儀』本の第3弾。2013年から2014年前半に放送された、イチロー、遠藤保仁、井山裕太、藤子・F・不二雄、宮崎駿といった有名人から、小売り業経営者、ER専門医、宇宙工学者、チーズ農家などさまざまな職業の第一線で活躍している36人のプロフェッショナルの言葉を収録している。

それぞれの記事は7〜8ページと短いが、プロフェッショナルたちから珠玉の言葉のかずかずを紡ぎ出している。

執筆したのはそれぞれの放送回の担当ディレクターで、巻末リストを見ると担当した回に重複があって24人が執筆したようだ。

【目次】

1 立ち向かう、6つの極意
2 くじけない、6つの極意
3 育てる、6つの極意
4 ブレない、6つの極意
5 ひらめく、6つの極意
6 見誤らない、6つの極意


2003年8月21日、イチローは日米通算4000本安打を達成して観客とチームメイトから万雷の拍手で祝福された。しかし、そのたった10日後の試合では、9対1と8点差で勝利が決定的になった8回裏に監督から代打に出るように告げられた。先発メンバーを休ませるための代打で、通常ならルーキーの役割だった。屈辱だった。

「屈辱によって、自分を支えてきた。心は瞬間的に痛みを覚えるけれども、それで自分を支えてきたし、これからもそうであると思うので、あの経験は、今は素晴らしい瞬間だったというふうに思っているんですよね」(p.16)

実は4000安打達成後の記者会見でも、イチローは「4000のヒットを打つには、8000回以上は悔しい思いをしてきている」と語っている。4000本安打ということは、その倍の8000回はヒットを打てなかったということだからだ。

「プロ生活はトータルで22年(2013年現在)ということになりますけど、はっきりしているのは、近道はないということですね。後で考えると、遠回りだったな、省けたらよかったなと思うことはたしかにあります。でも、それが一番近い道なんです。自分のぼんやりとした理想に近づく一番の方法は、遠回りをすることだというふうに、今ははっきりと言えますね」(p.19)

藤子・F・不二雄は、新人漫画たち向けの「人気漫画の書き方」という講演で「まず最初に、普通の人であれ」と語ったという。大勢の人が喜ぶのは、「普通の人」である読者と漫画家の間に共感する部分がたくさんあったということだからだ。その上で、プラスアルファとして自分だけの世界を1つは持つべき、と教えたという。

その言葉通りに、藤子Fは毎朝5時か6時には起床して漫画のアイデアを練り、家族で朝食を食べた後に川崎市の自宅から新宿の仕事場へ通勤し、規則正しく膨大な仕事をこなしていた。それだけでなく、普通の父であり、普通の夫として徹底的に普通の勤め人であろうとしたという。

本書では、「どらえもん」をはじめとした作品が世界中で愛されているのは、藤子Fが「普通の人」の暮らしを突き詰めたところにあるのではないか、と分析している。世界は日常を淡々と暮らしている「普通の人」である勤め人によって動いている。生まれ育った富山県高山市や自宅のあった川崎市近郊に住む「普通の日本人」の生活を描くことで、藤子Fの作品は高い普遍性を獲得していたのだ。

宮崎駿の口癖は「面倒くさい」だという。『風立ちぬ』を制作中には以前にも増して何度もこのぼやきを繰り返した。飛行機部品メーカーの家に生まれた宮崎にとって、ゼロ戦の設計士である堀越二郎の人生を描くことは、長年に渡って抱え込んできた、大好きな飛行機は憎んでやまない戦争に使われる「殺戮の道具」であるという葛藤と向き合うことだったからだ。「大事なことは、たいてい面倒くさい」のだ。家族は面倒くさいけれど、けっして捨てられないのと同じように。

もちろん番組をすべて観たわけではないし、観たはずなのに忘れていた回もあったが、本書に再録されているプロフェッショナルたちの仕事に対する姿勢や生き方を象徴する言葉のかずかずは深く心に響く。

第一線で活躍している彼らは間違いなく成功者だろう。しかし、彼らは決して順風満帆の人生を送って成功したわけではない。挫折や蹉跌を乗り越えて現在の地位を獲得し、さらにそれを失わないために変化や挑戦を怖れず、自らの改革を続けていることが本書からわかる。そうした人生の隘路や曲がり角を経験した人々の言葉だからこそ、重みを持って胸に迫ってくるのだ。



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【当たりじゃない】atariカスタムランチ定食@アタリ カフェアンドダイニング池袋(atari CAFÉ&DINING)

12時過ぎに池袋駅にいた。西武デパートと池袋PARCOの飲食街はほとんどの店が行列だった。回転寿司店は「最後尾 70分待ち」の大行列。

とはいえ、いくつかあったガラ空きの店に入る勇気はない。

池袋PARCOにある「アタリ カフェアンドダイニング 池袋(atari CAFÉ&DINING)」へ。

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この店は、ガラ空きではなく7割程度のお客が入っていた。そのほとんどが若い女性。

ほとんどの店のランチが1500円以上なのに、この店のランチは1000円とかなり割安。

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「atariカスタムランチ定食(1000円)」を主菜「豚バラ肉と旬野菜のピリ辛炒め」と副菜「バンバンジー」で注文。同行者は、主菜「とり胸肉のネギ塩ソースがけ〜柚子胡椒〜」と副菜「じゃがいもとソーセージのスパイシージャーマンポテト」で注文。

10分ほどで料理が供された。

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定食なので、ミニサラダとお新香、ご飯、味噌汁がついている。

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どれが「旬野菜」かねえ? そして「ピリ辛」の正体はキムチだった。

まずいわけではないけど、美味しくもない。キムチから出るはずの旨みもほとんどなかった。

なんだろう、この中途半端な味は。

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バンバンジーはパサパサになるまで加熱した鶏肉に、ゴマソースをちょろっとかけたもの。

とほほ

ご飯は上手に炊けていてモチモチの食感で美味しかったけど、味噌汁は普通。

「当たり」じゃないランチ。


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◆希望支払金額:800円(女性に人気の店でもハズレはある)
◆費用対効果度:80%(800円/1000円)

アタリ カフェアンドダイニング 池袋 (atari CAFÉ&DINING)
住所:東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ 8F
営業時間:11:00~17:00 17:00~23:30
定休日:池袋PARCOに準ずる。

※JR池袋駅東口に直結している池袋PARCO本館の8階に店はある。



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『使える行動分析学―じぶん実験のすすめ』島宗 理(ちくま新書 1066)

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『使える行動分析学―じぶん実験のすすめ島宗 理(ちくま新書 1066)


ダイエット、部屋の片付け、勉強、仕事……。やりたいことがなかなかできないとか、止めたいことがいつまでも止められないのは何故だろう。

ある行動をする理由やある行動しない理由を私は本当にわかっているのか。わかっているとしたら、どうして行動したり、行動しなかったりするのか。私は私自身をどの程度わかっているのか。

著者は、法政大学文学部心理学科の教授で、専門は行動分析学。タイトルに「使える」と入っているように、本書は単なる行動分析学の入門書ではない。行動分析学の理論を使った「じぶん実験」で、読者が自分の行動を分析して理解し、「なりたい自分」になるための手順を丁寧に説明している。

【目次】

第1章 じぶん実験と自己理解—自分の行動の理由を知る
 自己実験は発明の源
 エビングハウス「記憶研究」の功績 ほか
第2章 行動分析学と自己実現—自分の行動を変える
 成功のカギは、決意の強さか才能か
 りんごが木から落ちるのは力不足? ほか
第3章 じぶん実験レポート—他人のじぶん実験に学ぶ
 じぶん実験の流れを読みとる
 片付けられる女子になる ほか
第4章 じぶん実験の進め方
 じぶん実験の進め方
 標的行動の数え方 ほか
第5章 広い「じぶん実験」の適用範囲
 じぶん実験それぞれの物語
 積年の癖を直す ほか


本書は、いわゆる自己啓発本ではない。自分の行動を分析することで自分を深く理解し、できないことをできるようにするための方法をわかりやすく解説している。

そのためのツールとなるのが「じぶん実験」だ。大まかな流れは、

 1 解決したい問題や達成したい目標を選ぶ
 2 目標行動を決める(変えようとうとする自分の行動)
 3 目標行動の数を測定しグラフ化する
 4 随伴性ダイヤグラムで原因を推定する
 5 介入(目標行動を増やす解決策)を立案する

というもので、これをPDCAサイクルで回しながら、自己理解と自己実現を高めていくというものだ。

仕事の上では当たり前のことだが、業務改善には測定と視覚化が欠かせない。これをしたいけどできない、止めたくても止められない個人的な生活の改善に活かすのが「じぶん実験」なのである。

自分自身を被験者として実験を繰り返した科学者たちの「自己実験」によって、科学は進歩してきた。「じぶん実験」は、自分の幸せのためであり、自己理解と自己実現のために、自らの行動を対象にして行う自己実験なのだ。

じぶん実験は、自らの行動を変えたり、制御変数を見つけることだけが目的ではなく、行動の諸原理や研究方法を学んで自らが自分の行動を探求する力をつけること、自分にあったセルフコントロールやセルフマネジメントの手続きを開発する方法を手にすることということです。(p.25)

意思が弱い、礼儀正しい、積極的、内気……。そうした「性格」が原因と考えるのは間違いだと著者は言う。これらの言葉は、単に行動の集まりに名前をつけただけだからだ。内気だから人前で話すのが苦手、人前で話すのが苦手だから内気、という循環論に陥ってしまうからだ。

やりたいことができない、やめたいことが止められない理由は他にあります。その理由を行動分析学の理論で推理し、自らの行動を変えながら突き止める「じぶん実験」によって、今まで気づかなかった自分を発見し、夢を実現する可能性が広がります。

部屋を片付けられない、腹筋を割りたい、関節を鳴らす癖を止めたい、改札口をさっと通り抜けたい、字を丁寧に書きたいなど、学生による12例の「じぶん実験」レポートが楽しい。


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【スパイス&ハーブ居酒屋】キーマカレー(750円)@やるき

中野の十貫坂上にあるスパイス&ハーブ居酒屋「やるき」へ。

この店は中野坂上にあった2年前に、なぜか突然「タモリ倶楽部」で紹介された。インド人店主のトニーさんが作る料理はほとんどがカレー風味で、かつとても美味しいと評判だった。

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土曜日はランチをやっていないので金曜日の14時前に訪れた。

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カウンター8席、4人がけテーブル2卓、3人がけテーブル1卓の店内に先客は4人。

大きなグラスで冷水を持ってきたインド人女性スタッフに「キーマカレー(750円)」を注文した。

すぐにトニーさんが調理を始め、カウンター越しに料理が供された。

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大盛りのご飯にキーマカレーがたっぷりかかっていた。味噌汁付きのインドカレーは珍しい。

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作り置きだったけど、半熟の目玉焼きが嬉しい。

キーマカレーは、スパイシーだけどとてもマイルドで美味しい。

インドで食べた高級レストランのカレーは、さっぱり辛くなくとても上品で美味しかった。その味に似ているような気もする。

辛味は少ない。でも、頭頂部から汗がダラダラと流れ出した。

味噌汁も美味しかった。


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◆希望支払金額:750円(上品なインドカレー)
◆費用対効果度:100%(750円/750円)

やるき
住所:
東京都中野区本町4-36-7
営業時間:
 [火~金]11:30~14:30 17:00~23:00
 [月・祝日]17:00~23:00
 [土]16:00~23:00
定休日:日曜日

※東京メトロ丸ノ内線新中野駅の1番出入口を出て、左に20メートルほど歩いて、左折して中野通りを350メートルほど下ったところにある十貫坂上の交差点の向かい側に店はある。



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昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。

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