麻辣刀削麺＠刀削麺荘 唐家

秋葉原ジャンク・パーツ街（と勝手に名付けたけど、中央通りの西側あたり）の「刀削麺荘　唐家」へ。



入り口横の券売機で「麻辣刀削麺（まーらーとうしょうめん）680円」のチケットを買って店内へ。厨房には、日本人らしい青年と外国人らしい肌が茶色の若い女性、そしてもの凄く高速で麺を削っている中年男性の３人。刀削麺は何度か食べたけど、こんなに速く麺を削るのを見たのは初めてだった。

しばらく待つと料理が登場。



挽肉たっぷりの麻辣ソースが入ったスープに刀削麺、もやし、たっぷりの香菜（シャンツァイ、タイ語でパクチー、英語でコリアンダー、ロシア語でペトルーシュカ、スペイン語でコエンドロ）の順で載っている。

超高速で削っていただけあって麺の長さや厚みがまちまちだが、いろいろな食感を楽しめるので、これはこれで「あり」だと思う。食べ進むうちにスープの酸味が気になったが、そういう味付けなのだろう。カウンターには中国製香醋の瓶が置いてあったので、さらに酸っぱくして食べる人もいるのかも。

「麻辣」という名前の割には。あまり唐辛子の辛さはないし、山椒で舌が痺れることもない。激辛の「加辣麻辣刀削麺」を注文すべきだったのかもしれない。

刀削麺は勢いよく啜ると、スープが飛び散って服に染みが付く危険性が高い。この店では、それが心配なお客には紙エプロンを無料で配っている。これが理由かもしれないが、客の半分は女性客だった。


刀削麺荘　唐家
東京都千代田区外神田3-8-17

PC用地図MapＦan

ケータイ用地図MapＦan