桜えび天ぶっかけそば＠富の蔵

新宿1丁目にある手打ちそばの店「富の蔵」へ。

東京メトロ丸の内線新宿御苑前駅の２番出口を出て左に向かい、横断歩道で新宿通りを渡る。インドカレーの「ターリー屋」と讃岐うどんの「丸亀製麺」の間の道を50メートルほど行った左側に店はある。



４人がけテーブル９卓の店内に、先客は３組６名ほどだった。

入口に近いテーブルに案内され、緑色が美しい濃いお茶を運んできた女性スタッフに「桜えび天ぶっかけそば（900円）」を注文した。

６～７分で料理が供された。



あれっ、ちょっと予想と違う。「桜えび天」からかき揚げを予想していたけど、生の桜えびを１～２匹ずつ衣をつけた天ぷらだった。仄かな甘味があって香ばしくて美味しい。

手打ちの蕎麦はキリリと角が立っていて、物凄くコシがあって美味しい。分量も一般的な盛りの1.5倍くらいはありそうだった。

固く絞った大根おろしを崩して蕎麦と和えながら食べた。

蕎麦湯を足して汁を飲んでいると、淹れたての濃いお茶が「どうぞ、ごゆっくり」と供された。

良い食材を使い高い技量で調理すれば美味しい料理ができる、というごく当たり前のことがあまり前ではなくなっている中で、この店はとても貴重な存在なのかもしれない。

でもちょっと高いな。


◆希望支払金額：900円（確かに美味しいけどちょっと高いな）
◆費用対効果度：100%（900円／900円）

富の蔵
東京都新宿区新宿1-3-5


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