つけめん＠古武士

新宿・小滝橋通りにある「古武士」へ。

数年ほど前まで人気店だったこの店はいったん閉店したけど、別な経営者と古いスタッフで再開したという。



店頭の自動券売機で、「つけめん（750円）」のチケットを購入。

店内はほぼ満席。カウンターの一番奥に案内されてチケットを渡すと、麺を中盛（300g）と普通盛（200g）のどちらにするかと尋ねられる。「中盛りで」と頼んで料理を待つ。

行列はできていなかったけど、そこそこの人気店らしく、食べ終えたお客が出ていくと、すぐに新しいお客が入ってくる。10分ほどでようやく料理が登場。



熱々のつけ汁には、ネギしか入っていなかったけど、麺のうえにチャーシューとメンマ、半切りのゆで卵（見切れてしまった！）、海苔が載っている。

つけ汁をレンゲですすると、煮干しの芳ばしい香りが鼻に抜ける。濃厚なスープにお酢の酸味が利いている。

最近流行りのドロドロつけ汁＋炒り粉だし（魚粉は肥料のこと）のつけ麺ではなく、ちょっと懐かしいつけ麺だった。

太めの麺は、ツルツルとした食感で喉ごしが良い。麺だけを食べると、かん水の臭いがかなり強い。そのくせ、コシはなくてボキボキとした歯応えだった。

スープ割り（変な日本語）を頼んだら、女性ホール係がポットでスープを足してくれた。それでも、塩辛すぎてほとんど飲めなかったのが残念。


◆希望支払金額：750円（煮干しの香りが弱ければ、ごく普通のつけ麺）
◆費用対効果度：100％（750円／750円）

古武士
東京都新宿区西新宿7-4-6　ストーク新宿井岡１Ｆ