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昼食難民の新書生活

(新宿・秋葉原・芝浦など各地でのランチと読書)

野菜排骨拉麺@万世麺店

11月13日に、JR新宿駅西口のメトロ食堂街地下1階にある万世パーコーラーメン 新宿西口店がリニューアル・オープンした。その名も「パーコーメンの万世麺店 新宿西口店」。排骨(パーコー)をメインにしたラーメン店であることには変わりはないらしい。

開店当初だからなのだろうけど、店外の通路から店長らしき人物と本社スタッフらしき人物が店内を観察していた。リニューアルのポイントは、以前はテーブル席だけだったけど、半分以上をカウンター席にしてお客の回転率を高める点のようだ。

確かに、以前は1人のお客がテーブル席に座ることが多かったので、相席にしたとしても非常に効率の悪いレイアウトだった。

万世麺店

リニューアルといってもメニューには大きな変更はないようだ。店外の券売機で「野菜排骨拉麺(940円)」のチケットを購入し、カウンター席へ。カウンターは3列で、壁に面した9席と中央の7席2列。2人組以上のお客のためにテーブル席もちゃんと残してある。

と店内を観察しているうちに、ものの2~3分で料理が登場。

野菜排骨麺@万世麺店

あまりの早さに驚いたけど、排骨は揚げ立てでアツアツだった。回転率を高めるために椅子を増やしただけではなく、料理を素早く提供するために調理も工夫したらしい。

スープは、私にはちょっと塩辛いけど、旨味が充分に出ていて美味しい。

野菜にはちょっと熱が入りすぎでシャキシャキ感が少なくなっている気もするけど、これは許容の範囲だろう。途中で胡椒をかけたりラー油をかけたりして味に変化を付けながら食べ終えた。


◆希望支払金額:940円(ちょっと高めだけど)
◆費用対効果度:100%(940円/940円)

万世麺店 新宿西口店
東京都新宿区西新宿1-1-2 メトロ食堂街地下1階



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昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。

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